Noix de Saint Jacques poêlées, purée de choucroute @Les Trois Petits Bouchons
Dorade royale poêlée, choucroute maison Jarret, lard et mousseux au macis @L'Essentiel
Sandre de Meuse rôti au lard, jus de choucroute, huile de chorizo, pommes de terre écrasées au jus de Genièvre @Les Trois Petits Bouchons