Dessert : Cube moelleux de Kalamansi, méli-mélo d’agrumes pelés à vifs, cake au zestes d’agrumes farcis avec une crème aux agrumes, fenouil confit à la vanille, sablé Bretons au fenouil, granité au fenouil @L'impératif
Chocolat blanc, vanille, crumble @L'Eveil des Sens
Salade d'agrumes : Fraise, sorbet mandarine, sirop vanille-verveine @Alain Bianchin
Dessert : Macaron, ganache, chocolat, café, pralin et glace vanille @Héliport Brasserie
Tarte Tatin, caramel demi-sel vanillé, glace vanille @Brugmann
Mille-feuille à la vanille et au caramel fleur de sel @Classico La Brasserie
Dessert autour d'une glace vanille, fruits de la passion, mangue et ananas @Maxime Colin
Millefeuille caramélisé, crème pâtissière vanille, glace vanille @Brasserie La Villa Lorraine
Cannelloni au chocolat, mousse Jivara et glace à la vanille Bourbon @L'Essentiel
Texture chocolat praliné et glace vanille @Restaurant Pépite cave à manger
Torta, pommes, vanille et double crème de gruyère @Restaurant Rob
Feuilletage inversé miso, vanille @Restaurant La Paix
Véritable crème brulée à la vanille de Madagascar @Restaurant Poivre Noir
Eclair vanille de Tahiti, praliné noisette @Restaurant Bozar
Millefeuille vanille de Tahiti @Restaurant Bozar
Millefeuille vanille de Tahiti @Restaurant Bozar
Glace vanille tournée minute, chocolat @Restaurant Bistro Racine
Pommes cuites au four, moka, vanille, chocolat d'ivoire @Restaurant Quadras
Dessert : goldbar (dessert à base de chocolat), feuilletine de citron, vanille, gala massal (mélange d’épices d’Inde du Nord). Ce plat est magnifique et je me demande encore comment il l’a fait. Du point de vue des textures, c’est très déconcertant car cela ressemble à une coque dure mais c’est en fait une mousse.
Sur le plan gustatif, je suis un peu moins emballé. C’est relativement sucré, pas très raffiné et un rien trop lourd. @Restaurant Oud Sluis
Dessert : Fraise, vanille, sabayon, nougatine @Villa in the Sky
Bar de ligne rôti sur peau, lard à la vanille, émulsion de coquillage couteau @Le Chateau de Strainchamps
Crème glacée à la violette, mousse légère à la vanille, fraise mara des bois @La Villa Lorraine
Tarte tatin maison – coulis d’anis étoilé – glace à la vanille @Les Eleveurs
Tournedos de filet de lièvre, crème d'airelles, poire, vanille @Restaurant Philippe Meyers
Second vague de dessert : - Pomme confite et betterave rouge - Ganache Chocolat - Chicon, cannelle, crème vanille givrée @Délice du Jour
Guimauve croûtée de vanille, sorbet à la mandarine entière, crème et thé Matcha (2015) @SaQuaNa
Dessert autour de la pomme, mousse caramel, glace vanille @Prieuré Saint-Géry