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Passion Gastronomie
Nuage de mots-clés
Langoustine bretonne crue, soufflé de langoustines à la graisse de rognon, Daikon au miso, crème d’aubergines @
La Paix
Thon mi cuit mariné / Daïkon / Quinoa / Agrumes @
The Restaurant
Maquereau Civiche Daikon @
Humphrey
Fraîcheur iodée : daikon, wakame, avocats, beignets de moules, mayonnaise, wasabi@
Restaurant Harvest
Bonite basque crue, shizo, daikon lacto-fermenté @
San Bruxelles