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IMG_6364 Dessert : Cube moelleux de Kalamansi, méli-mélo d’agrumes pelés à vifs, cake au zestes d’agrumes farcis avec une crème aux agrumes, fenouil confit à la vanille, sablé Bretons au fenouil, granité au fenouil @L'impératif
IMG_7851 Mise en bouche : Gel de saumon, gel de kalmansi et saumon @L'Eveil des Sens
Restaurant Le Carré d'herbes - Vitello Tonnato Vitello Tonnato : veau de lait, thon rouge, film de citron Kalamansi, mayo yaourt et livèche, écume au pain grillé @Restaurant Le Carré d'herbes
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry - Mises en bouche - série 1 - Maquereau mariné, trévisse confite, guacamole, mousse de kalamansi - Sorbet de pamplemousse rose - Madeleine de chorizo, poivrons confits, jeunes artichauts @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry

Restaurant Le Délice du Jour - Langoustine et thon rouge Langoustine, Thon rouge, Kalamansi @Le délice du jour
Humphrey, restaurant à Bruxelles - Coco Kalamansi Noix de coco et glace au Kalamansi @Humphrey

 

 

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