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Passion Gastronomie

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IMG_5593 Boeuf maturé et sa moëlle @La Table du Boucher
Restaurant Viva M'Boma à Bruxelles - Pot-au-feu Pot-au-feu de joues et queue de boeuf à la moelle @Viva M'Boma
Restaurant Tribeca à Gerpinnes - Os à moëlle Os à moëlle en croute feuilletée, duxelle de champignons @Tribeca
Restaurant Little Paris - Os à moëlle, caviar de harengs Os à moëlle, caviar de harengs @Restaurant Little Paris

Restaurant La Table Du Boucher - Black Onyx maturée 40 jours et moelle Black Onyx maturée 40 jours et moelle @Restaurant La Table Du Boucher
Restaurant Le Métin - Os à moelle Os à moelle @Restaurant Le Métin
Restaurant Tribeca - Os à moëlle en croute Os à moëlle en croute @Restaurant Tribeca
Restaurant Quadras - Bar de ligne Bar de ligne, moelle de boeuf, oignons, moutarde, céleri-branche, lentilles vertes @Restaurant Quadras

IMG_3307 Entrecôte Simmenthal poêlée, réduction au vin de cahors et moelle @La Ferme des 4 Saisons
IMG_0361 Côte de veau rôtie au Tilleul du jardin et poivre vert, pomme de terre gratinée à la moelle, légumes du marché @3P'tits Bouchons
Restaurant Ugo La Louvière Artichaut et moëlle Entrée : Fricassée d'artichauts, moëlle de boeuf, crème de parmesan @Ugo

 

 

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