France – Arles – Restaurant L’Atelier de Jean-Luc Rabanel – 2 * Michelin et 19/20 au Gault & Millau
Restaurant gastronomique L’Atelier par Jean-Luc Rabanel à Arles – France : 2 étoiles Michelin – 5 Toques Gault & Millau En vacances, ma passion gastronomique ne disparaît pas, que du contraire. A peine arrivé (quand ce n’est pas tout simplement au moment de … Lire la suite
Visite de domaines – Henri Milan
Vins du domaine Henri Milan Sur les baux-de-provence (je parle de la région et non pas de l’AOC), trois grands domaines se distinguent. Il y a le mythique Trevallon bien sûr et puis il y a le domaine Hauvette et le … Lire la suite
Visite de domaines – Trevallon – Famille Dürrbach
Domaine Trevallon – Famille Dürrbach Le domaine de Trevallon…un vin atypique et en passe de devenir mythique. Chaque fois que j’ouvre une bouteille (exception faite du 2004 qui m’a déçu sur certaines quilles), je me fais cette réflexion : « Le jour … Lire la suite
Restaurant L’Impératif à Péruwelz au Chateau d’Arondeau
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2018/06/restaurant-imperatif-domainedarondeau/ MENU Mise en bouche : Kroepoek de riz noir soufflé, crevettes grises, tapioca Mise en bouche : Maatje, pomme de terre … Lire la suite
Bozar Brasserie, restaurant à Bruxelles
REPAS PLUS RECENT : Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2022/09/restaurant-bozar-bruxelles-torosyan-etoile/ MENU Mise en bouche : Croustillant de pommes de terre, hareng doux fumé, huile de laurier Rouget … Lire la suite
Restaurant La Paix à Anderlecht (Bruxelles) par David Martin
Restaurant La Paix à Anderlecht (Bruxelles) par David Martin Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2017/11/restaurant-lapaix-bruxelles/ MENU Mises en bouche : – Cheese-cake au parmesan et fromage frais … Lire la suite
The Restaurant par Pierre Balthazar à The Hotel Bruxelles
The Restaurant par Pierre Balthazar à The Hotel Bruxelles The Restaurant à The Hotel Bruxelles. Le mot anglais « The » utilisé dans ce contexte signifie « Le » dans le sens de la référence, la chose unique. Autrement dit l’ambition est clairement affichée … Lire la suite
Restaurant Racines à Bruxelles (Ixelles)
Restaurant Racines à Bruxelles (Ixelles) Le restaurant Racines, près de la place Flagey à Ixelles, est un concept qui vise à apporter un peu de culture italienne en plein cœur de Bruxelles. En terme de marketing, on peut dire que … Lire la suite
Restaurant Cécila par Mélanie Englebin à Bruxelles
Restaurant Cécila par Mélanie Englebin à Bruxelles Mélanie Englebin, cheffe du restaurant Cécila à Bruxelles, est une jeune cheffe qui a du caractère. Et tant mieux. Car une cheffe (ou un chef) sans caractère, ce n’est pas une cheffe. Alors … Lire la suite