Restaurant Le Comptoir des Galeries à Bruxelles
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Stracciatella di burrata, fèves des marais, pignon de pin, basilic et tomates confites
Ravioles et bisque de homard montés au beurre breton, julienne de pomme
Black Cod laqué au soja et sésame, asperges vertes, bouillon de boeuf Holstein, légumes croquants
Côte de veau de lait, asperges de malines, mousseline de rattes
Fraises et glace à la menthe fraîche
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