Restaurant gastronomique Sea Grill par Yves Mattagne et Fabrice D’Hulster. Sur mon échelle de notation des restaurants (c’est la mienne et je fais ce que je veux 🙂 ), il y a deux extrêmes. D’un côté il y a les … Lire la suite
Restaurant LOriginal à Chimay par Loïc Pierard et Marie Remy. Le restaurant LOriginal, du chef Loïc Pierard et de son épouse Marie Remy, est installé depuis cinq ans au cœur d’une ancienne dépendance du château de Chimay. Il est donc … Lire la suite
Restaurant L’Ardeqo à Charleroi par le chef Perez Perez. L’Ardeqo a ouvert en novembre 2018 en plein Charleroi. Depuis, le restaurant se fait toujours aussi discret. Mis à part une toute petite pancarte à gauche de la porte d’entrée, rien … Lire la suite
Restaurant Le Fou est Belge par Daniel Van Lint – Le clap de fin. Je l’aimais ce Fou est Belge mais voilà, c’est fini. Daniel Van Lint a envoyé, ce samedi 15 décembre, ses dernières assiettes. Mais il l’a fait … Lire la suite
Restaurant La Villa Lorraine à Bruxelles Tradition, passion et excellence. Ce sont les maîtres-mots qui me viennent à l’esprit pour qualifier le restaurant La Villa Lorraine. Je dis bien pour le restaurant, dans son entièreté, et pas uniquement la cuisine … Lire la suite
Restaurant Jardin à Knokke-Heist. Cela faisait longtemps que j’avais envie d’aller manger au restaurant Jardin à Knokke-Heist. Enfin, pour être honnête, manger n’était pas ma priorité. J’avais envie d’y aller pour me faire plaisir en piochant quelques belles bouteilles dans … Lire la suite
Restaurant La Menuiserie à Waimes (Marcha Portois & Thomas Troupin). Champagne, un doux mot qui fait penser au vin et à ses bulles. Pourtant, c’est aussi le nom d’une commune de Waimes qui est mise en lumière par la présence, … Lire la suite
Restaurant LO’riginal par Loïc Pierard et Marie Remy à Chimay. Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/06/restaurant-loriginal-chimay-chateau-pierard/ Menu de LO’riginal Premières mises en bouche Seconde mise en bouche … Lire la suite
Restaurant Louise 345 par Isabelle Arpin à Bruxelles. Louise 345….avec un tel nom, on va à l’essentiel puisqu’il combine à la fois le nom du restaurant et son adresse de la célèbre avenue Louise de Bruxelles. C’est dans ce tout … Lire la suite
L’Auberge du Moulin Hideux à Noirefontaine par Julien Lahire. Un Moulin Hideux ? Je le trouve bien charmant et fort à mon goût. Ce nom, très amusant, est historique et provient d’une déformation au fil des âges : “Il existait … Lire la suite