Restaurant Sea Grill par Yves Mattagne et Fabrice D’Hulster

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Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/08/restaurant-seagrill-bruxelles-mattagne/ MENU Première mise en bouche Seconde mise en bouche : tartare de crevettes nobashi fumé, espuma au poireaux, chapelure beurre noisette … Lire la suite­­

Restaurant Les Trois Petits Bouchons à Mont-sur-Marchienne

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Note : le restaurant est définitivement fermé. Cet article reste sur le blog à titre posthume.   Restaurant Les Trois Petits Bouchons à Mont-sur-Marchienne Le restaurant Les Trois Petits Bouchons est dirigé par Roland Kempinaire (en salle) et Yoshida Shunshuké (en … Lire la suite­­

Restaurant Stirwen à Bruxelles (Etterbeek)

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Restaurant Stirwen à Bruxelles (Etterbeek) Depuis 2014, le restaurant Stirwen a changé de mains. Ce n’est donc plus Alain Troubat qui est aux commandes de la cuisine mais François-Xavier Lambory surnommé FX pour ceux qui le rechercheront comme ami sur … Lire la suite­­

Le Château de Strainchamps, restaurant à Fauvillers

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Le Château de Strainchamps, restaurant à Fauvillers Le Château de Strainchamps, c’est tout d’abord l’hôtel-restaurant de Paulette Lalande et Frans Vandeputte, un couple qui a d’abord officié 10 ans aux côtés de Michel Haquin avant de créer leur petit nid, … Lire la suite­­

San Bruxelles

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Lancé en grandes pompes comme tout événement médiatique bien orchestré, il n’y a plus personne qui n’ait entendu parler du restaurant San à Bruxelles et du concept de bols de son créateur Sang Hoon Degeimbre. Son idée, qu’on peut caractériser … Lire la suite­­

Le Fou est Belge

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REPAS PLUS RECENT Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici : 14/12/2018 :  https://www.passiongastronomie.be/2018/12/restaurant-lefouestbelge-danielvanlint/ MENU Mise en bouche : Bigorneaux Quelques Fritots de Ventre de Cabillaud, Vinaigrette onctueuse à la Moutarde … Lire la suite­­