Restaurant Stirwen à Etterbeek par François-Xavier Lambory

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Restaurant Stirwen à Etterbeek (Bruxelles). En 2014, le restaurant Stirwen changeait de mains. Alain Troubat, paix à son âme, passait les commandes de sa cuisine à François-Xavier Lambory. Mais, avant de s’en aller, Alain Troubat a eu bien le temps … Lire la suite­­

Restaurant Sea Grill par Yves Mattagne et Fabrice D’Hulster

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Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/08/restaurant-seagrill-bruxelles-mattagne/ MENU Première mise en bouche Seconde mise en bouche : tartare de crevettes nobashi fumé, espuma au poireaux, chapelure beurre noisette … Lire la suite­­

Restaurant L’Essentiel à Temploux

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Restaurant L’Essentiel à Temploux L’Essentiel est le restaurant de Raphaël et Bénédicte Adam noté 17/20 au Gault & Millau et une étoile au Michelin. Du temps du chef précédent, le restaurant avait perdu son étoile mais, une fois Raphaël et … Lire la suite­­