Restaurant les Caves d’Alex à Ixelles. Cela fait déjà 4-5 ans qu’Alex Cardoso et Hugues De Cuyper ont quitté le quartier européen pour s’installer à Ixelles, dans la cave de la maison Mouchart (une maison de négoce de vin fondée … Lire la suite
Le concept de chef à domicile Il y avait deux choses qui me faisaient plutôt peur avec le concept de chef à domicile. Tout d’abord, je ne voyais pas comment un chef pourrait sortir des plats vraiment bons avec l’équipement … Lire la suite
Restaurant Attablez-Vous à Namur par Charles Jeandrain. Pendant des années, je m’étais étonné, même insurgé à certains moments, contre le BIB Gourmand qui était attribué par Michelin au restaurant Attablez-vous. Et puis, le 11 janvier, l’étoile est enfin arrivée au … Lire la suite
Les nouvelles étoiles belges du guide Michelin 2023 0->1* : les nouveaux étoilés du guide rouge Trois chefs iconiques sont venu assister Simone Van Trier pour la remise des étoiles Michelin : Peter Goossens, Viki Geunes et Tim Boury. Ce … Lire la suite
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10 Forchette à Gerpinnes (Nalinnes Bultia) 10 Forchette, situé au rond point du Bultia à Nalinnes, est difficile à classifier. L’épicerie fine On trouve tout d’abord un coin épicerie fine avec divers produits sélectionnés par le chef/patron/passionné Stefan Marson. Ca, … Lire la suite
Lors de la sortie du Guide Michelin 2022, le restaurant Quai N°4 à Ath créait la surprise en décrochant sa première étoile. Il l’avait créée aussi, dans une moindre mesure, lors de la sortie du guide Gault & Millau 2021 … Lire la suite
Guide Gault & Millau 2023 des restaurants de Belgique. Ce lundi 7 novembre à 14h30, Gault & Millau a présenté depuis Bruxelles Expo son guide jaune 2023 des meilleurs restaurants de Belgique et Luxembourg. Cet événement, en direct de Bruxelles … Lire la suite
Restaurant Bozar par Karen Torosyan à Bruxelles. L’histoire gastronomique du Bozar a vraiment commencé en décembre 2010 avec l’ouverture de Bozar Brasserie. On y allait alors pour un plat de brasserie, vite fait bien fait, avant ou après le spectacle. … Lire la suite
Restaurant La Petite Gayole à Thuin (Thuillies) Avez-vous regardé Top Chef récemment ? Si oui, vous avez donc entendu Philippe Etchebest hurler au moins cinq fois par émission : « Allez, il me faut un truc en plus. Va chercher plus … Lire la suite
Ce 13 mars 2022 à midi, le guide 2023 est sorti. Les résultats sont à lire dans cet article : https://www.passiongastronomie.be/2023/03/guide-michelin-belgique-2023-restaurant-etoile/ Les prix L’Award du jeune chef Belgique et Luxembourg 2022 a été décerné à Ruben Christiaens (25 ans) du … Lire la suite