Restaurant Bozar par Karen Torosyan à Bruxelles. L’histoire gastronomique du Bozar a vraiment commencé en décembre 2010 avec l’ouverture de Bozar Brasserie. On y allait alors pour un plat de brasserie, vite fait bien fait, avant ou après le spectacle. … Lire la suite
Restaurant La Petite Gayole à Thuin (Thuillies) Avez-vous regardé Top Chef récemment ? Si oui, vous avez donc entendu Philippe Etchebest hurler au moins cinq fois par émission : « Allez, il me faut un truc en plus. Va chercher plus … Lire la suite
Ce 26 février 2024 à 10h45, le guide 2024 est sorti. Les résultats sont à lire dans cet article : https://www.passiongastronomie.be/2024/02/guide-michelin-2024-belgique-restaurant-etoile/ Les prix L’Award du jeune chef Belgique et Luxembourg 2022 a été décerné à Ruben Christiaens (25 ans) du … Lire la suite
Attention: le guide 2024 est sorti ! Cet article concerne le guide Gault & Millau 2023. Pour le guide 2024, cliquer ici (le lien sera disponible à partir du 27 novembre 2023 fin d’après-midi) Le prix les plus prestigieux du … Lire la suite
Ce 26 février 2024 à 10h45, le guide 2024 est sorti. Les résultats sont à lire dans cet article : https://www.passiongastronomie.be/2024/02/guide-michelin-2024-belgique-restaurant-etoile/ La présentation du guide Michelin 2021 L’introduction Pour le guide Michelin 2021 Belgique et Luxembourg, deux changements de taille … Lire la suite
Les chalets du Tribeca à Gerpinnes. Hier je ne suis pas allé au restaurant. Et non, tous les restaurants de Belgique sont fermés pour cause de Covid, en ce compris le restaurant Tribeca dont je vous ai souvent parlé (la … Lire la suite
Attention: le guide 2023 est sorti ! Cet article concerne le guide Gault & Millau 2022. Pour le guide 2023, cliquer ici (le lien sera disponible à partir du 7 novembre fin d’après-midi) Les prix les plus prestigieux du guide … Lire la suite
Pierre Burtonboy et l’oreiller de la belle Aurore. C’est un plat qui n’est pas très connu hormis des gastronomes. Et, même parmi ceux-ci, nombreux sont ceux qui ne le connaissent que de nom. Il s’agit de l’oreiller de la belle … Lire la suite
L’expérience culinaire Bon Bon Greenhouses (serres) avec Charles Kaisin. La crise du Covid a, à tout le moins, perturbé nos habitudes. Chacun agit, vis-à-vis de cette menace, selon sa sensibilité aux risques. Certains se comportent quasiment comme si le virus … Lire la suite
Restaurant Chai Gourmand à Gembloux (Beuzet). Le chef Pierre Massin a déménagé son Chai Gourmand en septembre 2019. N’ayant plus mangé dans ce restaurant étoilé depuis 2013, l’occasion était toute trouvée de voir ce qu’il était devenu. Le restaurant s’est … Lire la suite