Restaurant Arenberg à Heverlee. Pour démarrer mon tour de Flandres (tour que je n’aurai peut-être pas la force, le temps où le budget de terminer), j’avais envie d’explorer une adresse étoilée depuis de nombreuses années et située pas trop loin … Lire la suite
J’ai mis du temps mais j’y suis arrivé ! J’ai rempli ce challenge personnel, initié il y a deux ans, de manger et d’écrire sur les cinquante-deux tables étoilées de Bruxelles et Wallonie : https://www.passiongastronomie.be/2017/10/guide-michelin-2018-belgique-restaurant-etoile/ C’est un aboutissement pour ce … Lire la suite
Restaurant La Menuiserie à Waimes (Marcha Portois & Thomas Troupin). Champagne, un doux mot qui fait penser au vin et à ses bulles. Pourtant, c’est aussi le nom d’une commune de Waimes qui est mise en lumière par la présence, … Lire la suite
Restaurant L’Impératif au domaine d’Arondeau à Roucourt. En janvier 2016, Benoît Neusy (chef étoilé, noté 16/20 au Gault & Millau et grand de demain au guide Gault & Millau 2013) déménageait son restaurant L’Impératif de Maisières vers le château d’Arondeau … Lire la suite
Restaurant El Impasse del Sablon à Bruxelles. Le restaurant El Impasse del Sablon est le restaurant de cuisine gastronomique espagnole logé dans l’hôtel NH collection au Sablon à Bruxelles. On a donc affaire, en l’occurence, à un restaurant d’hôtel. Le … Lire la suite
Dinner in The Sky à la Basilique de Koekelberg (Bruxelles) avec David Martin. Dinner in the Sky est un concept qui a été elancé il y a quelques années par David Ghysels. Un pari un peu fou : installer une … Lire la suite
Restaurant San Daniele par la famille Spinelli à Ganshoren. Au pied de la basilique de Koekelberg (et, soit dit en passant, www.dinnerinthesky.be y sera du 11 au 24 juin 2018) se loge un restaurant italien étoilé Michelin depuis 2004 et Delta d’or en … Lire la suite
Restaurant Anarchy à Zaventem. Le restaurant Anarchy est tout nouveau puisqu’il a ouvert ses portes en février 2018 à Zaventem. Des restaurants qui ouvrent, il y en a tous les jours : rien de bien exceptionnel en soi. Mais ce … Lire la suite
Restaurant Yi Chan par Yen Pham à Bruxelles. Le restaurant Yi Chan (qui signifie héritage en mandarin) à Bruxelles est, en quelque sorte, l’héritage des parents de Yen Pham. Connu anciennement sous le nom de Bambou Fleur à Bruxelles, ce … Lire la suite
Restaurant Attablez-Vous à Namur par Charles Jeandrain. Ecrire un article sur Attablez-Vous, restaurant de Charles Jeandrain à Namur, c’est facile. Il suffit de se munir d’un dictionnaire de superlatifs et d’en extraire les termes gastronomiques. Ah non, pas tout à … Lire la suite