Guide Gault & Millau des restaurants – Belgique 2020.
Ce lundi 4 novembre à 14h00, Gault & Millau a présenté la nouvelle édition de son guide des restaurants : le guide 2020 Belux avec 1300 adresses dont 130 nouvelles (et 190 en moins, pour cause de fermeture principalement). Pour les chefs, c’est un peu la remise des bulletins avec des notes sur 20.
Au fil des ans, Gault & Millau s’est étoffé : organisateur d’événements (Culinary Innovators), catering (grandes cuisines, catering événementiel et festivals), développement de produits, guide des chocolatiers, mise en avant des bars à cocktails, concept pop,…. D’ailleurs Marc Declerck et Gerald Watelet le rappelait en guise d’introduction.
Les prix du guide 2020
Comme chaque année, Gault & Millau a décerné ses prix, en association avec ses multiples sponsors (il faut bien remplir les caisses diront les mauvaises langues, chacun se fera son avis). Un nouveau prix s’est même ajouté à la liste déjà très fournie : celui du plus beau design de l’année, attribué intelligemment à la Table de Maxime. Ceux qui se sont attablés dans la nouvelle annexe savent pourquoi.
Le plus prestigieux et le plus attendu des prix reste, bien entendu, celui de chef de l’année 2020. Un titre qui avait été attribué au guide précédent à David Martin du restaurant La Paix à Bruxelles (un restaurant qui grimpe encore d’un demi-point au guide 2020 avec une note de 17,5/20).
Cette année, le prix revient au chef Bert Meewis du restaurant Slagmolen.
Les autres prix décernés par le guide Gault & Millau 2020 sont :
Prix | Lauréat |
Meilleur chef des légumes | Benoit & Bernard Dewitte à Kruisem-Ouwegem |
Hôtesse de l’année | Anca Petrescu du restaurant
Alexandre à Bruxelles |
Terrasse de l’année | Le Châlet de la Forêt à Bruxelles (1180) |
Dessert de l’année | Soma à Anvers |
Brasserie de l’année | Les Brigittines à Bruxelles |
Asiatique de l’année | Dim Dining à Anvers |
Sommelier de l’année | Stéphane Dardenne de L’Air du Temps (Liernu) |
Chef italien de l’année | Diverso à Westerlo |
Carte des bières de l’année | De Jonkman à Bruges |
Carte des vins de l’année | Le Pilori à Écaussinnes |
Gastro-bistro de l’année | Bistro Racine à Braine-le-Château |
Artisan cuisinier de l’année | Little Paris à Waterloo |
Les prix-plaisir | – Mout à Damme
– Tandem à Bruxelles (1060) – Le Pavillon du Vieux Château à Modave |
Les trois découvertes de l’année | – Hoeve De Bies (Fourons)
– Coquum (Bruxelles) – Antoine (Eupen) |
Les jeunes chefs de l’année | – Glenn Verhasselt de Sir Kwinen à Lennik
– Grégoire Gillard de Barge à Bruxelles – Jean Vrijdaghs & Sébastien Hankard pour le Gastronome à Paliseul |
Chef de l’année | Bert Meewis du
restaurant Slagmolen à Oudsbergen |
Les bars à cocktails de l’année | Jigger’s à Gand |
Les pops de l’année | – Golden Gai à Gand
– Fernand Obb Delicatessen à Bruxelles (1060) – Tero à Bierges |
Le plus beau design de l’année | La Table de Maxime à Paliseul |
Parmi les hausses dans le haut du classement, on notera :
- Boury, Le Coq aux Champs et La Paix avec 17,5/20
- Bozar et Vrijmoed avec 17/20
- Kamo, ‘t Korennaer, Schatteman, Sir Kwinten et Willem Hiele avec 16/20
Quant aux restaurants Hof van Cleve et Bon-Bon, ils conservent leur 19,5/20. Le Hof van Cleve coiffe cette année 5 toques en tant que primus inter pares. C’est une notion qui m’interpellait un peu car elle signifie “premier parmi les pairs”. Voulait-on sacrer Hof Van Cleve comme le meilleur des meilleurs ou bien voulait-on suivre un peu le Gault & Millau France et créer une sorte de prix ultime, attribué à vie et pour y ranger des restaurants qu’on ne souhaite plus noter par ailleurs ? Le réponse de Marc De Clerq est clair :
Peter Goossens est actuellement le primus inter pares ou numero un Nous ne voulons ni le placer dans un panthéon, ni le mettre hors categorie ad vitam
Lancé il y a deux ans, le cahier POP se concentre sur les meilleures adresses de ‘fast/street food gourmand’ et contient maintenant 300 adresses.
Le classement des plus belles adresses francophones
Voici ci-dessous la liste, triée par province, des restaurants qui ont au moins 15/20 (ou qui ont, sur ces dix dernières années, touché au moins une fois le 15/20) sur Bruxelles et la Wallonie avec leur historique ces dix dernières années. Le cas échéant, la première colonne du tableau contient un lien hypertexte vers un article les décrivant (le lien est indiqué par un surlignage). Viennent ensuite les restaurants de moins de 15/20 mais qui s’illustrent par une progression dans le guide 2020.
Le Gault & Millau à Bruxelles
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Restaurant | 2020 | Ville | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | Adresse |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Bon-Bon | 19,5 | 1150 Bruxelles | 19,5 | 19,5 | 19,5 | 19,5 | 19,5 | 19 | 19 | 18 | 18 | 18 | av. de Tervueren 453 |
Comme chez Soi | 18,5 | 1000 Bruxelles | 18,5 | 18,5 | 18,5 | 18,5 | 18,5 | 19 | 19 | 19 | 19 | 19 | pl. Rouppe 23 |
Sea Grill | 18,5 | 1000 Bruxelles | 18,5 | 18 | 18 | 18 | 18 | 19 | 19 | 19 | 19 | 19 | r. du Fossé aux Loups 47 |
Le Chalet de la Forêt | 17,5 | 1180 Bruxelles | 17,5 | 17,5 | 17 | 17 | 17 | 17 | 16 | 16 | 16 | 16 | Drève de Lorraine 43 |
La Paix | 17,5 (up) | 1070 Bruxelles | 17 | 17 | 17 | 17 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | r. Ropsy-Chaudron 49 |
Villa in the Sky | 17 | 1000 Bruxelles | 17 | 17 | 17 | 17 | – | – | – | – | – | – | IT Tower, Avenue Louise 480 |
Bozar Brasserie | 17 (up) | 1000 Bruxelles | 16,5 | 16 | 16 | 15 | 15 | 15 | 15 | 13 | 13 | – | rue baron Horta 3 |
Samouraï | 16,5 | 1000 Bruxelles | 16,5 | 16,5 | 17 | 17 | 17 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | r. du Fossé aux Loups 28 |
Villa Lorraine | 16,5 | 1000 Bruxelles | 16,5 | 16,5 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | 15 | 16 | 16 | av. du Vivier d’Oie 75 |
Bouchéry | 16 | 1180 Bruxelles | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 14 | 14 | 14 | – | ch. d’Alsemberg 812A |
Senzanome | 16 | 1000 Bruxelles | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 14 | Place du petit sablon 1 |
Le gril aux herbes | 16 | 1780 Wemmel | 16 | 16 | 16 | 16 | 17 | 17 | 17 | 16 | 16 | 16 | Chaussée de Bruxelles 21 |
Kamo | 16 (up) | 1050 Bruxelles | 15,5 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | chaussée de Waterloo 550a |
Le Passage | 15,5 | 1180 Bruxelles | 15,5 | 16 | 16 | 16 | 16 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | av. J. et P. Carsoel 17 |
Le Coriandre | 15 (down) | 1170 Bruxelles | 15,5 | 15,5 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | r. Middelbourg 21 |
Bruneau by Maxime Maziers | 15 | 1083 Bruxelles | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | av. Broustin 73 – 75 |
La Buvette | 15 | 1060 Bruxelles | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | – | Chaussée d’Alsemberg 108 |
Nonbe Daigaku | 15 | 1050 Bruxelles | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | av. Adolphe Buyl 31 |
Le Pigeon Noir | 15 | 1180 Bruxelles | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | 14 | Rue Geleytsbeek 2 |
La Villa Emily | 15 | 1000 Bruxelles | 15 | 15 | 15 | – | – | – | – | – | – | – | Rue de l’Abbaye, 4 |
Le Stirwen | 15 | 1040 Etterbeek | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | Chaussée Saint-Pierre, 15 |
Wine in the City | 15 | 1090Jette | 15 | 15 | 14 | – | – | – | – | – | – | – | Place Reine Astrid, 34 |
San Daniele | 15 | 1083 Ganshoren | 15 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | av. Charles-Quint 6 |
Humus & Hortense | 15 (up) | 1050 Bruxelles | 14,5 | 14 | - | - | - | - | - | - | - | - | Rue de Vergnies 2 |
Da Mimmo | 14,5 (down) | 1200 Bruxelles | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | 14 | av. du Roi Chevalier 24 |
Alexandre | 14,5 (up) | 1000 Bruxelles | 14 | 14 | 14 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | – | Rue du midi 164 |
L’Ecailler du Palais Royal | 14 | 1000 Bruxelles | 14 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | r. Bodenbroek 18 |
La Truffe Noire | 14 | 1000 Bruxelles | 14 | 15 | 15 | 15 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | bld. de la Cambre 12 |
Notos | 14 | 1000 Bruxelles | 14 | 14 | 14 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | Rue de Livourne 154 |
La Belle Maraîchère | 14 | 1000 Bruxelles | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 15 | 15 | 15 | 15 | Pl. Sainte-Catherine 11 |
Les deux maisons | 12 | 1150 Bruxelles | 12 | 13 | 14 | 14 | 14 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | Val des seigneurs 81 |
Au rang des autres progressions, on notera aussi :
Name | City | Statut | Score 2020 |
La Canne en Ville | Bruxelles (Ixelles) | En progression | 14,5 |
Toshiro | Bruxelles (Ixelles) | Nouveau | 14,5 |
Barge | Bruxelles – Brussel | Nouveau | 14 |
Isabelle Arpin | Bruxelles – Brussel | Nouveau | 14 |
Le 203 | Bruxelles (Saint-Gilles) | En progression | 14 |
Henri | Bruxelles – Brussel | En progression | 13,5 |
Les Petits Bouchons | Bruxelles – Brussel | En progression | 13,5 |
Osteria Agricola Toscana | Bruxelles – Brussel | En progression | 13,5 |
ÖTAP | Bruxelles (Ixelles) | En progression | 13,5 |
Les Petits Oignons | Bruxelles – Brussel | En progression | 13 |
Coquum | Bruxelles – Brussel | Nouveau | 13 |
Le Rossini | Bruxelles – Brussel | Nouveau | 13 |
The 1040 | Bruxelles (Etterbeek) | Nouveau | 13 |
Canterbury | Bruxelles (Ixelles) | En progression | 13 |
Brut | Bruxelles (Ixelles) | Nouveau | 13 |
Les Caves d’Alex | Bruxelles (Ixelles) | Nouveau | 13 |
Aux Armes de Bruxelles | Bruxelles – Brussel | Nouveau | 12 |
Enjoy | Bruxelles – Brussel | Nouveau | 12 |
Le Local | Bruxelles – Brussel | Nouveau | 12 |
Au Savoy | Bruxelles (Ixelles) | Nouveau | 12 |
Le DAmoiselle | Bruxelles (Saint-Gilles) | Nouveau | 12 |
Tandem | Bruxelles (Saint-Gilles) | Nouveau | 12 |
Bois Savanes | Bruxelles (Uccle) | Nouveau | 12 |
Charlu | Bruxelles (Uccle) | Nouveau | 12 |
L’Auberge des Maïeurs | Bruxelles (Woluwe-Saint-Pierre) | Nouveau | 12 |
Terza Luna | Bruxelles (Woluwe-Saint-Pierre) | Nouveau | 12 |
D’autres restaurants sont hélas plus malchanceux sur l’édition 2020 :
- La meilleure jeunesse à Bruxelles: 13,5/20 -> 13/20
- Paolo’s Idea à Bruxelles (Etterbeek): 13/20 -> 12/20
- Le bout de gras à Bruxelles (Ixelles): 13/20 -> 12/20
- Un Jour à Peyrassol Bruxelles (Ixelles): 13/20 -> 12/20
- Le Canard Sauvage à Bruxelles (Watermael-Boitsfort): 13/20 -> 12/20
Le Gault & Millau en Hainaut
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Restaurant | 2020 | Ville | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | Adresse |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Le Prieuré Saint-Géry | 17,5 | 6500 Solre-Saint-Géry | 17,5 | 18 | 18 | 18 | 18 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | r. Lambot 9 |
d’Eugénie à Emilie | 17,5 | 7331 Baudour | 17,5 | 17,5 | 17 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | pl. de la Résistance 1 |
L’Eveil des Sens | 17 | 6110 Montigny-le-Tilleul | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 16 | r. de la Station 105 |
Château du Mylord | 16,5 | 7890 Ellezelles | 16,5 | 16,5 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | r. Saint-Mortier 35 |
Au Gré du Vent | 16 | 7180 Seneffe | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 14 | - | - | - | Rue de Soudromont 67 |
Le Pilori | 16 | 7191 Ecaussinnes-Lalaing | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | r. du Pilori 10 |
L’Impératif | 16 | 7020 Péruwelz | 16 | 16 | 15 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | Rue d’Arondeau |
Les Gourmands | 15 (down) | 7040 Blaregnies | 15,5 | 15,5 | 16 | 16 | 16 | 17 | 17 | 17 | 16 | 16 | r. de Sars 15 |
Le Bouchon et l’Assiette | 15 | 7060 Soignies | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 13 | 13 | ch. de Saussois 5A |
Les Gribaumonts | 15 | 7000 Mons | 15 | 15 | 15 | 15 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | r. d’ Havré 95 |
La Table du Boucher | 15 | 7000 Mons | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | r. d’Havré 49 |
Le Val d’Heure | 15 | 6110 Montigny-le-Tilleul | 15 | 15 | 15 | 15 | - | - | - | - | - | - | Rue de la Station 25 |
La Table de la Manufacture Urbaine | 15 | 6000 Charleroi | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | Place Emile Buisset 10 |
I Cook | 15 | 7000 Mons | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | 15 | 14 | - | - | - | Avenue Reine Astrid 31 |
L’Esprit Bouddha | 14,5 | 6041 Gosselies | 14,5 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | - | - | - | place des Martyrs 30 |
La Part des Anges | 14 | 6532 Ragnies | 14 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | Place de Ragnies 6 |
Espace Culinaire Bulthaup | 13 | 6041 Gosselies | 13 | 13 | 14 | 14 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 12 | Route Nationale 5, 193 |
La Fontaine Saint-Vincent | 13 (down) | 7060 Soignies | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | r. Léon-Hachez 7 |
Parmi les autres restaurants primés, il y a
Name | City | Statut | Score 2020 |
Le Vugo | Mouscron | En progression | 14 |
L’Ardeqo | Charleroi | Nouveau | 13,5 |
Tribeca | Gerpinnes | En progression | 13,5 |
Le Mont-à-Gourmet | Gouy-lez-Piéton | En progression | 13,5 |
Sotto Il Ponte | Couillet | En progression | 13 |
Le Chalet | Mons | Nouveau | 13 |
Osmose | Mons | Nouveau | 13 |
Rizom | Boussu | Nouveau | 12 |
Connivence | Mainvault | Nouveau | 12 |
La Banque | Mons | Nouveau | 12 |
Pane & Olio | Mons | Nouveau | 12 |
Coupé Couteau | Saint-Ghislain | Nouveau | 12 |
Au rang des autres descentes, j’ai noté (à titre non exhaustif) :
- L’ô de Samme à Seneffe: 14/20 -> 13/20
- L’Hostellerie du Gahy à Momignies: 13/20 -> 12/20
- L’Art des Mets à Mons: 14/20 -> 13,5/20
- Les Caves de l’abbaye d’Aulnes qui sort du guide.
Le Gault & Millau dans le Brabant-Wallon
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Restaurant | 2020 | Ville | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | Adresse |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
L’Amandier | 16 | 1332 Genval | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | 15 | r. Limalsart 9 |
Philippe Meyers | 15,5 | 1420 Braine-l’Alleud | 15,5 | 15,5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 13 | r. Doyen van Belle 6 |
Maison Marit | 15 (down) | 1420 Braine-l’Alleud | 15,5 | 15,5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | ch. de Nivelles 336 |
Aux Petits Oignons | 15 | 1370 Jodoigne | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | ch. de Tirlemont 260 |
Bistro Racine | 15 (up) | 1440 Braine-le-Château | 14,5 | 14 | 14 | 14 | - | - | - | - | - | - | Rue Courte de la Station 2 |
La Frairie | 14,5 | 1360 Perwez | 14,5 | 15 | 15 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | 14 | 14 | Avenue de la Roseraie, 9 |
On félicitera aussi les restaurants suivants :
Name | City | Statut | Score 2020 |
Poivre Noir | Braine-L’Alleud | En progression | 13,5 |
Loungeatude | Louvain-la-Neuve | En progression | 13,5 |
Les Tilleuls | Céroux-Mousty | En progression | 13 |
Nanoo’s | La Hulpe | Nouveau | 13 |
La Villa du Hautsart | Mélin | En progression | 13 |
Gangnam | Bierges | Nouveau | 12 |
La Saline | Plancenoit | Nouveau | 12 |
Le comptoir de Maris | Waterloo | Nouveau | 12 |
Quelques restaurants qui ont perdus des points :
- Le Petit-Fils à Lasne: 14/20 -> 13,5/20
- La Ferme du Faubourg à Quenast: 14/20 -> 13/20
- L’Opéra à Waterloo: 13/20 -> 12/20
- La Cuisine au Vert à Waterloo: 13/20 -> 12/20
- De Bouche à Oreille à Waterloo: 13/20 -> 12/20
Le Gault & Millau à Namur
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Restaurant | 2020 | Ville | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | Adresse |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
L’Air du Temps | 19 | 5310 Liernu | 19 | 18,5 | 18,5 | 18,5 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | rue de la Croix Monet 2 |
L’Eau Vive | 17 | 5170 Arbre (Nam.) | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 16 | 16 | 16 | rte de Floreffe 37 |
L’Essentiel | 17 | 5020 Temploux | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | r. Roger Clément 32 |
Chai Gourmand | 16 | 5030 Gembloux | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 14 | ch. de Charleroi 74 |
Bienvenue Chez Vous | 16 | 5000 Namur | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | av. Cardinal Mercier 27 |
Attablez-vous | 15,5 | 5000 Namur | 15,5 | 15 | 15 | 14 | 13 | - | - | - | - | - | Rue Tienne Maquet 16 |
Hostellerie Gilain | 15 (down) | 5503 Sorinnes | 15,5 | 15,5 | 15 | 15 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | r. de l’Aiguigeois 1 | |
Le D’Arville | 15 | 5100 Wierde | 15 | 15,5 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | r. d’Arville 94 |
Comptoir de l’Eau Vive | 15 | 5101 Erpent | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | - | - | - | - | Chaussée de Marche 584 |
L’Agathopède | 15 | 5000 Namur | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | - | - | - | - | Avenue de la Plante 23 |
La Plage d’Amée | 15 | 5100 Namur | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | Rue des Peupliers 2 |
La Cuisine d’un Gourmand | 14 | 5170 Profondeville | 14 | 15 | 14 | 14 | 13 | 12 | 12 | - | - | - | Avenue Général Gracia 8 |
Au rang des autres progressions sur Namur, on notera :
Name | City | Statut | Score 2020 |
La Toquade | Crupet | En progression | 14,5 |
CCnomie | Dinant | En progression | 13,5 |
L’Ours Rouge | Dinant | Nouveau | 13 |
Le Confessional | Dinant | Nouveau | 13 |
Le Par-Delà (The Wise House) | Hastière-par-delà | Nouveau | 13 |
Coeur de Boeuf | Profondeville | Nouveau | 12 |
L’Othentique | Rochefort | Nouveau | 12 |
Pré de Chez Vous | Vedrin | Nouveau | 12 |
Au rang des autres descentes, j’ai noté (à titre indicatif) :
- L’O à la Bouche à Wépion: 14/20 -> 13,5/20
Le Gault & Millau sur Liège
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Restaurant | 2020 | Ville | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | Adresse |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Arabelle Meirlaen (ou Li Cwerneu) | 18 | 4570 Marchin | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 17 | 17 | 17 | Rue Bertrandfontaine 7 |
Le Coq aux Champs | 17,5 (up) | 4557 Soheit-Tinlot | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | r. Montys 71 |
Philippe Fauchet | 16,5 | 4470 Saint-Georges-sur-Meuse | 16,5 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | r. Warfée 62 |
La Menuiserie | 16,5 | 4950 Waimes | 16,5 | 16 | 16 | 15 | 15 | 14 | - | - | - | - | Champagne 12 |
Villa des Bégards | 16 | 4053 Embourg | 16 | 16 | 16 | - | - | - | - | - | - | - | Voie de l’Ardenne 112 |
L’Air de rien | 16 | 4130 Esneux | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | 14 | 14 | - | - | Chemin de la Xhavée 23 |
Didier Galet | 16 | 4140 Sprimont | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | 16 | r. du Grand Bru 27 |
Zur Post | 15,5 (down) | 4780 Saint-Vith | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 17 | Hauptstr. 39 |
Ô de vie | 15 | 4450 Juprelle | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 13 | 13 | - | Chaussée de Tongres 98 |
Cyrano | 15 | 4950 Waimes | 15 | 15 | 15 | 15 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | rue de la Gare 25 |
Quadras | 15 | 4780 St Vith | 15 | 15 | 14 | - | - | - | - | - | - | - | rue Malmedyer 53 |
Lucana | 15 | 4520 Wanze | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | - | - | - | - | - | Chaussée de Tirlemont 118 |
Lafarques | 15 | 4860 Pepinster | 15 | 14 | 14 | 14 | 14 | - | 16 | 16 | 16 | 16 | Chemin des Douys 20 |
Manoir de Lébioles | 14 | 4900 Spa | 14 | 15 | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | 15 | Domaine de Lébioles 1/5 |
On félicitera les restaurants Liégeois suivants :
Name | City | Statut | Score 2020 |
Delys | Verlaine | Nouveau | 14 |
Les Coudes sur la table | Embourg | En progression | 13,5 |
Antoine | Eupen | Nouveau | 13,5 |
La Roseraie | Modave | En progression | 13,5 |
L’Isola | Omal | En progression | 13,5 |
Storia di Miceli | Saint-Georges-sur-Meuse | En progression | 13,5 |
Le Coin des Saveurs | Verviers | En progression | 13,5 |
Le Petit Axhe | Waremme | En progression | 13,5 |
Sauvage | Angleur | Nouveau | 13 |
Au Comte De Mercy | Hermalle-sous-Argenteau | En progression | 13 |
Le Chêne Madame | Neuville-en-Condroz | Nouveau | 13 |
Nowa | Berloz | Nouveau | 12 |
Le Jardin | Burg-Reuland | Nouveau | 12 |
Les Fines Gueules | Herve | Nouveau | 12 |
Terra Terae | Liège | Nouveau | 12 |
Tchik Tschik | Mariembourg | Nouveau | 12 |
La Cour de la Reine | Spa | Nouveau | 12 |
La Table des Amis | Tilff | Nouveau | 12 |
L’Echappe Belle | Visé | Nouveau | 12 |
Sur cette édition, d’autres restaurants sont hélas plus malchanceux :
- Chez Silvano à Liège: 14,5/20 -> 14/20
- Enoteca à Liège: 14/20 -> 13,5/20
- Bütgenbacher Hof à Bütgenbach: 13,5/20 -> 13/20
- Le Shanghai à Liège: 13,5/20 -> 13/20
- Hôtel du Moulin à Ligneuville: 14/20 -> 13/20
- L’école buissonnière à Theux: 13,5/20 -> 13/20
- La Cour des Grands à Liège: 13/20 -> 12/20
- L’Apropos à Neupré: 13/20 -> 12/20
- Bonhomme à Remouchamps: 13/20 -> 12/20
- Pip-Margraff à Saint-Vith: 13/20 -> 12/20
Le Gault & Millau en Luxembourg
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Restaurant | 2020 | Ville | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | Adresse |
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Auberge de la Grappe d’Or | 17 | 6767 Torgny | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 16 | 16 | 16 | 16 | r. de l’Ermitage 18 |
La Table de Maxime | 16,5 | 6852 Paliseul | 16,5 | 16,5 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | 15 | 15 | Our 23 |
Le Cor de Chasse (W) | 16 | 6940 Wéris | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | r. des Combattants 16-18 |
Auberge du Moulin Hideux | 15,5 | 6831 Noirefontaine | 15,5 | 15,5 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | rte du Moulin Hideux 1 |
La Régalade | 15 | 6700 Arlon | 15 | 16 | 16 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | Burewee 26 |
Le Château de Strainchamps | 15 | 6637 Fauvillers | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | rue des Vennes, Strainchamps 29 |
Les Pieds dans le Plat | 15 | 6990 Marenne | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | 14 | 14 | r. du Centre 3 |
La Fleur de Thym | 15 | 6660 Houffalize | 15 | 15 | 15 | 15 | 14 | 14 | - | - | - | - | Rue de Liège 34 |
Sanglier des Ardennes | 15 (up) | 6940 Durbuy | 14 | 14 | 14 | 14 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | Rue du Comte Théodule d'Ursel 14 |
Parmi les autres primés au Gault & Millau 2020, il y a
Name | City | Statut | Score 2020 |
Château de Grandvoir | Neufchâteau | En progression | 14 |
Le Gastronome | Paliseul | Nouveau | 14 |
Le Chef est Une Femme | Arlon | En progression | 13 |
Le Victor | Arlon | Nouveau | 13 |
Chateau Beausaint | Beausaint | Nouveau | 13 |
La Canette | Durbuy | En progression | 13 |
Bistrot des Saveurs – Hotel ermitage | Houffalize | Nouveau | 13 |
GustosaMente | Marche-en-Famenne | Nouveau | 13 |
Sainte-Cécile | Sainte-Cécile / Florenville | Nouveau | 13 |
La Table du Manon | Durbuy | Nouveau | 12 |
Au Comte D’Harscamp | Rendeux | Nouveau | 12 |
Quelques restaurants dont la côte diminue :
- Fario à Libramont-Chevigny: 13/20 -> 12/20
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