Restaurant BonBon par Christophe Hardiquest à Bruxelles

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REPAS PLUS RECENT :

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LES PLATS DEGUSTES

Quelques unes des mises en bouche.

Restaurant BonBon - Mise en bouche

Restaurant BonBon - Mise en bouche

Restaurant BonBon - Mise en bouche

Bijoux d’huîtres de chez Mr Jean-Paul

Restaurant BonBon - Bijoux d'huitres

Huître travaillée comme un ragoût, seiche et raifort

Restaurant BonBon - Huitre travaillée comme un ragoût

Gelée de sprat, maquereau à la japonaise, gingembre et quinoa

Restaurant BonBon - Esprot

Asperges vertes de chez Sylvain Erhardt, gratinée de citronnelle de thaïlandaise, purée d’épinard et oseille, Yuzu

Restaurant BonBon - Asperges vertes de chez Sylvain Erhardt

Saint-Pierre, mille feuille d’avocat, petits pois, herbes fraîches du jardin

Restaurant BonBon - Saint-Pierre du jardinier

Morille en raviole, comté, sabayon au vin jaune

Restaurant BonBon - Morille

Sabayon au vin jaune

Restaurant BonBon - Sabayon au vin jaune

Canard au spéculoos, brocoli, navet, pomme dauphine

Restaurant BonBon - Canard au spéculoos

Consommé de carcasses

Restaurant BonBon - Consommé de carcasses

Ris de veau de coeur poché lait au parmesan, asperges, jus de déglaçage

Restaurant BonBon - Ris de veau de coeur

Violette, jasmin, blanc-manger et écume de lait d’amande

Restaurant BonBon - Violette


PHOTOS

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