Restaurant gastronomique Sea Grill par Yves Mattagne et Fabrice D’Hulster. Sur mon échelle de notation des restaurants (c’est la mienne et je fais ce que je veux 🙂 ), il y a deux extrêmes. D’un côté il y a les … Lire la suite
Restaurant La Villa In The Sky par Alexandre Dionisio à Bruxelles La Villa In The Sky, le restaurant perché dans sa structure toute de verre et d’acier, constitue l’un des cadres les plus extraordinaires de Belgique et probablement le plus impressionnant de … Lire la suite
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry par Vincent Gardinal. Le restaurant gastronomique le Prieuré Saint-Géry est une adresse que l’on ne présente plus. Depuis 26 ans qu’il est aux commandes, Vincent Gardinal en a fait la référence de la région en collectionnant … Lire la suite
Alain Bianchin, le phoenix Le Phoenix est le surnom que j’ai donné à Alain Bianchin. A l’origine, il y avait le pari réussi de faire renaître la Villa Lorraine de ses cendres, une renaissance concrétisée par la récupération d’une étoile Michelin sous … Lire la suite
Restaurant La Villa Lorraine à Bruxelles Tradition, passion et excellence. Ce sont les maîtres-mots qui me viennent à l’esprit pour qualifier le restaurant La Villa Lorraine. Je dis bien pour le restaurant, dans son entièreté, et pas uniquement la cuisine … Lire la suite
Restaurant Le Gril aux Herbes d’Evan à Wemmel. Juger un restaurant sur un repas, c’est bien. Mais le juger sur une multitude de repas, c’est mieux encore : cela permet de se faire une idée de la façon dont la … Lire la suite
Restaurant Bozar par Karen Torosyan à Bruxelles. Je me souviens encore du Bozar à ses débuts. C’était déjà Karen Torosyan aux fourneaux mais personne ne connaissait encore son nom. Je me souviens même de cette anecdote où j’avais demandé le … Lire la suite
Restaurant Sylvia et Philippe Fauchet à Saint-Georges-sur-Meuse (Liège). Tapez « Restaurant Philippe Fauchet » dans Google et le premier article de blogueurs que vous verrez apparaître, c’est celui de mon repas de 2016 ;-). Cela signifie une chose : le … Lire la suite
Restaurant La Paix à Anderlecht (Bruxelles) par David Martin La brasserie La Paix a longtemps proposé à sa carte des plats de brasserie centrés autour de belles viandes. Et cela faisait sens vu que le restaurant est situé juste en … Lire la suite
Restaurant BonBon par Christophe Hardiquest à Bruxelles Il y a des moments dans la vie où l’on a vraiment envie de partager un grand moment gastronomique en bonne compagnie. Alors on choisit ce qui se fait de mieux. Mon coeur et … Lire la suite