Restaurant Cabo à Blankenberge.
Après deux restaurants étoilés en deux jours, direction vers plus de simplicité : le restaurant Cabo à Blankenberge.
Le cadre au restaurant Cabo
Le cadre du restaurant, situé au rez-de-chaussée, est moderne.
Les tables sont impeccablement dressées avec des nappes en tissu, des couverts de qualité et de bons verres à vin.
Pour ceux qui mangent dans la véranda, une vue sur l’entrée du port de Blankenberge s’offre à eux.
Le style culinaire au restaurant Cabo
Il y a deux parties chez Cabo. A l’étage, ce sont les tapas qui sont proposés.
Au rez-de-chaussée, on retrouve une vraie carte et des menus.
La carte des plats
Le menu promenade
La cuisine au restaurant Cabo
Pour un restaurant non-étoilé et non noté au Gault & Millau, Cabo pratique déjà des prix bien tassés. 45 euros pour trois services, ce n’est pas rien. A titre de comparaison, Philippe Nuyens qui a une étoile et qui est situé lui aussi à Blankenberge, propose un menu trois services à 48 euros.
Mis à part les prix, ce menu est intéressant : de beaux produits bien réalisés dans des recettes bien belges. Rien à redire : on n’est pas déçu comme sur ces deux croquettes de crevettes grises épluchées main et ses garnitures classiques.
Les solettes sont également très bonnes (quoiqu’un rien trop cuites pour mes goûts personnels).
Les accompagnements sont délicieux : de bonnes frites fraîches à la graisse de boeuf (une merveille!) et une sauce tartare maison bien réalisée.
Et, pour terminer après le dessert autour de la fraise, la cuisine envoie quelques bisous en guise de mignardises.
La carte des vins au restaurant Cabo
La carte des vins est normale : il n’y a rien de particulier à en dire.On n’y fera pas d’affaire et on n’y trouvera que peu de grandes maisons mais on ne sera pas non plus arnaqué.
Les vins blancs
Les vins rouges
Conclusions
Le restaurant Cabo est promis à une belle évolution. Le cadre est très beau, le service correct et la cuisine bien maîtrisée. Ce n’est pas un rapport qualité-prix exceptionnel (vu que les prix, comme souvent à la côte belge, sont un peu poussés) mais c’est une bonne adresse où je pourrais retourner pour le menu du pêcheur.
Lien vers le site web de Cabo
http://www.cabo-clubrestaurant.be
Localisation du restaurant Cabo
Menu des pecheurs (Vissersmenu)
Le menu des pêcheurs
Mises en bouche
Deux croquettes de crevettes grises épluchées mains et ses garnitures classiques
Solettes
Frites fraîches et sauce tartare (en accompagnement des molettes)
Fraise, vanille et verveine
Bisous de la cuisine
Quelques photos chez Cabo
