Restaurant Maxime Colin à Kraainem.
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Mise en bouche : crème d’asperges et espuma d’anguilles fumées
Langoustines de Nouvelle-Zélande, petits pois, menthe fraîche, tomates confites
Effilochée de crabe tourteau, premières tomates de Rungis, gel à l’eau de tomate, céleri boule
Asperges du pays, beurre noisette, caillé de brebis, livèche, pain Poilâne
Ris de veau hollandais, salsifis, Chartreuse verte, jus crémé
Epaule d’agneau confite, artichauts poivrades, jus ail des ours
Dessert autour d’une glace vanille, fruits de la passion, mangue et ananas
Madeleines tout juste sorties du four
PHOTOS
Chateau à proximité du restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Tout en bas : le restaurant Maxime Colin à Kraainem@Maxime Colin
Cadre champetre restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Une des salles du restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Les tables au restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Carte des vins au restaurant Maxime Colin à Kraainem@Maxime Colin
Carte des vins au restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Carte des vins au restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Carte des vins au restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Maxime Colin, chef du restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Quelques bouteilles de vin au restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Champagne Taittinger Comtes de champagne 2006 blanc de blanc au restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Pain au froment et beurre à la laitue de mer au restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
Mise en bouche : crème d'asperges et espuma d'anguilles fumées @Maxime Colin
Langoustines de Nouvelle-Zélande, petits pois, menthe fraîche, tomates confites @Maxime Colin
Effilochée de crabe tourteau, premières tomates de Rungis, gel à l'eau de tomate, céleri boule @Maxime Colin
Asperges du pays, beurre noisette, caillé de brebis, livèche, pain Poilâne @Maxime Colin
Ris de veau hollandais, salsifis, Chartreuse verte, jus crémé @Maxime Colin
Epaule d'agneau confite, artichauts poivrades, jus ail des ours @Maxime Colin
Le chef Maxime Colin du restaurant Maxime Colin à Kraainem @Maxime Colin
