Restaurant L’Essentiel à Temploux

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MENU

Mise en bouche : Velouté 

Mise en bouche : choux croustillant à la mousse de foie gras et gel balsamique

Mise en bouche : Thon rouge et wakame

King crabe, céleri rave, pomme de terre et caviar 

Turbot rôti, roulade de gambas, tombée d’algues et beurre blanc 

Parmentier de homard et ris de veau, épinards et réduction de jus de cuisson 

Baluchon de pigeon et foie gras poêlé, les cuisses en fine panure, réduction porto et échalote 

Le plateau de fromages 

Dessert autour de la pomme 

Cannelloni au chocolat, mousse Jivara et glace à la vanille Bourbon

PHOTOS

Le bâtiment @L'Essentiel

La salle annexe @L'Essentiel

Le menu anniversaire 10 ans @L'Essentiel

Décor floral @L'Essentiel

Mise en bouche : Velouté @L'Essentiel

Carte des vins @L'Essentiel

Index de la carte des vins @L'Essentiel

Mise en bouche : choux croustillant à la mousse de foie gras et gel balsamique @L'Essentiel

Mise en bouche : Thon rouge et wakame @L'Essentiel

Chateau Haut-Brion 1996 @L'Essentiel

Hermitage Chave 1995 @L'Essentiel

Chariot de pains @L'Essentiel

King crabe, céleri rave, pomme de terre et caviar @L'Essentiel

King crabe, céleri rave, pomme de terre et caviar @L'Essentiel

Turbot rôti, roulade de gambas, tombée d'algues et beurre blanc @L'Essentiel

Parmentier de homard et ris de veau, épinards et réduction de jus de cuisson @L'Essentiel

Baluchon de pigeon et foie gras poêlé, les cuisses en fine panure, réduction porto et échalote @L'Essentiel

Hermitage Chave 1995 @L'Essentiel

Les fromages @L'Essentiel

Le plateau de fromages @L'Essentiel

Sorbet à l'huile d'olive et poivre noir @L'Essentiel

Dessert autour de la pomme @L'Essentiel

Cannelloni au chocolat, mousse Jivara et glace à la vanille Bourbon @L'Essentiel

Don Pedro Ximenez 1982 @L'Essentiel

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