Seconde mise en bouche : petits pois en gelée, fleur de sureau@Restaurant Guy Savoy
Mise en bouche : Maquereau grillé au chalumeau, sorbet à la fleur de sureau @La Villa Lorraine
Ananas, mousse de fleurs de sureau, sorbet yaourt épicé @Cécila Un dessert comme je les aime, à l'image de la chef : sensibilité, finesse, complexité, justesse et un fraîcheur !