Pied de porc farci, jus de veau à la Chimay @
Trio de croquettes maison : fromage d’alpage, crevettes grises, pied de porc @Le Comptoir des Galeries
Plie farcie au pieds de porc et petits gris, risotto de céleri noir, truffe @L'Impératif
Demi-deuil de coquilles Saint-Jacques et truffe mélanosporum,
croustillant de pieds de porc, salsifis comme un risotto @Restaurant La Table de Maxime
Bouchées apéritives : - Cromesquis de pied de porc, moutarde fumée - Sablé breton, royale de foie gras, anguille fumée @La Villa Lorraine
Langoustine légèrement fumée, croquette de pieds de porc confit, bisque @La Garrigue
Croquette de pieds de porc @L'Envie
Poitrine de coq faisan, pieds de porc, foie de canard, poire marinée, oignon glacé à la Kriek @Prieuré Saint-Géry
Plie farcie au pieds de porc et petits gris, risotto de céleri noir, truffe @L'Impératif
Demi-deuil de coquilles Saint-Jacques et truffe mélanosporum,
croustillant de pieds de porc, salsifis comme un risotto @Restaurant La Table de Maxime
Carpaccio de bar, pied de porc et pourpier @Restaurant Les Caves d'Alex
Bouchées apéritives : - Cromesquis de pied de porc, moutarde fumée - Sablé breton, royale de foie gras, anguille fumée @La Villa Lorraine
Croquette de pieds de porc @L'Envie
Poitrine de coq faisan, pieds de porc, foie de canard, poire marinée, oignon glacé à la Kriek @Prieuré Saint-Géry