Pigeonneau d’Anjou: la poitrine rôtie, la cuisse en pastilla
Courgette / datte / piquillos @Restaurant Chai Gourmand
Quatrième mise en bouche : cromequis de boudin noir, houmous, espuma de poivron piquillos @Restaurant La Ligne Rouge
Mise en bouche : Poulpe, pesto de roquette, piquillos @BonBon