Le soufflé glacé au Grand Marnier "maison" @Restaurant La Malterie
Soufflé au citron vert, granité au parfum de mojito @Restaurant Comme Chez Soi
Mise en bouche : Soufflé à la mousse d’asperges, roulade de canard sauvage, émulsion à l’asperge @La Villa Lorraine
Soufflé glacé au grand Marnier @La Malterie
Soufflé au grand Marnier, crème glacée à la fève de Tonka @Restaurant La Plage d'Amée