Brinzl, restaurant à Uccle - Sorbet Clémentine Entremet : Sorbet clémentine, espuma au gingembre, crumble aux amandes @Brinzl
Restaurant L\'impératif à Péruwelz - Dessert 2 Variation autour du pamplemousse, amande et chocolat blanc @L'Impératif
Restaurant L\'impératif à Péruwelz - Pigeon Pigeon royal d'Anjou dans tout ses états : filet maturé au foin et cuit à basse température, amande, huile d'Argan, miel. Les cuisses sont confites. Sauce carotte et orange façon médina @L'Impératif
IMG_0763 Terrine de canard sauvage, truffe de foie gras, confit de figues, salade de chicons crus, truffe de Bourgogne, vinaigrette d'amandes torréfiées @D'Arville
Restaurant L'Ardeqo - Asperge blanche Asperge blanche, bellota, malte, amande @Restaurant L'Ardeqo
IMG_0106 Tiramisu aux pains aux amandes Jules Destrooper @Bulthaup
IMG_0096 Crème brulée au lait de coco, biscuit croquant aux amandes @Les Vrais Soudeurs
Restaurant Lemonnier - Agneau Agneau de l’Aveyron, carde de bette, girolle, amande fraîche @Lemonnier
IMG_0730 Gourmandise chocolat / agrumes / amandes / passion @Dispa
Ganache Chocolat blanc, espuma de cèpes, crumble aux amandes Ganache Chocolat blanc, espuma de cèpes, crumble aux amandes @La Garrigue
Restaurant SaQuaNa par Alexandre Bourdas Le café, sucre muscovado, pâte d'amande, caramel, mascarpone au Jerez & sorbet citron @SaQuaNa
Restaurant Celler de Can Roca - Du cacao au chocolat Du cacao au chocolat : dégradation de pulpe de cacao, litchi, vinaigre, lait d'amande, raisins secs et PX et chocolat @Restaurant Celler de Can Roca
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