Mise en bouche : Cobia, shiitake, œuf cuit à -18°, cacahuètes, velouté au miso @La Cuisine d'un Gourmand
Mise en bouche : Gelée de cacahuètes grillées@Alexandre
- Tartare de saumon mariné au jus d'huitres des soja, cacahuètes, sauce rouille - Grosse langoustine @Hostellerie Dispa
Aubergine confite à l'huile aromatisée, laquée au saté, pâte de cacahuètes, sésame, menthe, Holstein maturé 29 jours @Restaurant Alain Bianchin
Sandre / petits gris / ail/ laitue / cacahuètes trompette de la mort / beurre blanc au citron @Dispa
Mise en bouche: Association de chou-fleur, cacahuète et burrata @L'air du temps
Cabillaud mariné au soja, pak choi, sésame, wasabi, cacahuète @La Villa in the Sky