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Passion Gastronomie

Images tagged "capre"

Restaurant L'impératif à Péruwelz - Raie aux capres Réinterprétation de la raie aux câpres : quenelle de condiments, croustillant de fleur de lotus, crème de caprons, émulsion beurre noisette @L'Impératif
Restaurant L'Impératif - Purée de fève de Santorin Troisième mise en bouche : Purée de fève de Santorin, câpres frits, boeuf séché, oeuf de caille @Restaurant L'Impératif
Brasserie Julie - Vitello Tonato Vitello Tonato, pain croustillant, câpres, salsa picada @Brasserie Julie
unnamed-9 Mise en bouche : Mousse de foie gras et câpre @Délice du Jour

IMG_0093 Calamars juste saisis, ragoût de tomates, oignons, olives, câpres, citron confit, purée au fenouil @Les Vrais Soudeurs
IMG_3470 Tartare de Simmental, coupé au couteau, mayonnaise de truffe, mayonnaise piquante, câpres. @La Table d'Evan

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