Entremet : Sorbet clémentine, espuma au gingembre, crumble aux amandes @Brinzl
Dessert autour de l’agrume : clémentine pochée, sorbet thé noir menthe, crémeux de citron et orange sanguine, meringue française, meringue italienne, espuma de Kalamansi @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry