Entrée : Fleur de courgette farcie / tofu / ricotta / edamame / riz soufflé/ consommé de prune japonaise @Restaurant japonais Ryôdô
* Tempura de fleur de courgette / mayonnaise au vinaigre de riz
* Tofu d’arachide / dashi / gingembre
* Nouilles japonaises / consommé de tomate/ shiso rouge @Restaurant japonais Ryôdô
Fleurs de courgettes farcies au crabe @Toucan Sur Mer
Langoustines de Bretagne, fleur de courgette et son soufflé de langoustine, poitrine de porc basque, bouillon à l\'huile d\'estragon @Bozar Brasserie