Gaspacho Andalou et sa croûte de pain @Restaurant La Villa In The Sky
Mise en bouche :
- Boudin noir, compotée de figue, espuma à la noisette
- Glace au gaspacho, crumble à l’origan @Restaurant Au Gré Du Vent
Gâteau de tomates, gaspacho, coques, couteaux et mousse d'avocat @Restaurant L'Original