La tête de veau en croustillant et sa sauce gribiche@La Table du Boucher
Tête de veau en croustillant, sauce gribiche @Restaurant La Table du Boucher
Minute de saumon « Salma» légèrement fumée par leurs soins, jeunes poireaux à l’encre de sèche, œufs de saumon, pickles et sauce gribiche @Chai Gourmand