Asperges belges, mayonnaise mimosa, lardons, croûtons @Restaurant Pépite cave à manger
Sixième mise en bouche : oeuf à 63°, émulsion aux lardons, oignons crus @Restaurant La Menuiserie
Frisée aux lardons @Super des Fagnes
Conchiglioni ripieni alla ricotta, spinaci, lardo, gratinati @Restaurant I Cugini