Mise en bouche : Pain soufflé, ricotta, ail des ours @Restaurant L'Artiste à Falaen
Les Fraises de Slins : Salade de fraises au sucre, croustillant de pain, crème au beurre, crème glacée @Restaurant La Menuiserie
La hure de boeuf, sauce chimichurri, croquant de pain, poire à la moutarde @Le Comptoir de Marie
Dos de cabillaud rôti, croute en mie de pain, noisettes torréfiées, légumes primeurs @La Ferme des 4 saisons