Dés de pluma iberique aux épices de chine et chou chinois à l'ail @L'Esprit Bouddha
Entrée : Pluma Ibérique, aubergine marinée, sauce miso, pak choï, pâte de citron, tempura de salicornes, tapioca au gingembre, pickels d’oignon, feuille d’huitres, sauce réduction de soja @Alexandre