Retour d’Ecosse, jeune grouse sauvage, poire de coing, betteraves rouges au vinaigre, salicornes, raifort râpé @Arabelle
Lieu jaune "étuvé" (Atlantique),
girolles, salicornes, amandes douces ... @Cuisinémoi
Entrée : Pluma Ibérique, aubergine marinée, sauce miso, pak choï, pâte de citron, tempura de salicornes, tapioca au gingembre, pickels d’oignon, feuille d’huitres, sauce réduction de soja @Alexandre
Lapin compressé, blé grillé, carottes, salicornes @Pouic Pouic
Coeur de cabillaud et queue de boeuf, salicorne, caviar d'aubergines, jus de moules au gingembre @Hostellerie Dispa
Plie ikejime, huîtres, crémeux de chou-fleur au caviar, tarama, écume iodée au raifort et wasabi, salicorne @Restaurant L'Impératif
Turbot, caviar Baeri, salicornes, coquillages @Restaurant La Villa Lorraine
Coque, couteaux, oursin, salicoque, amande @Restaurant Alain Bianchin
Berlingot de saumon, salicornes, consommé de crustacés, citronnelle @Restaurant LOriginal
Cabillaud / Beurre blanc / Agrumes / Salicornes @Restaurant Wine And More
Sashimi : Sériole / beurre au ponzu / mizuna / salicorne / furikake / daikon cress@Restaurant japonais Ryôdô
Tourteau, oseille, salicorne, caviar osciètre ‘’ Imperial Héritage‘’ @Restaurant Bozar Bruxelles
Saint-Jacques / dulce/ salicorne/ choron @Restaurant Quai N°4
Carpaccio de maquereau, radis, échalotte, kroepoek, concombre, salicorne @L'Envie