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Images tagged "verjus"

Restaurant Alain Bianchin - Ris de veau Ris de veau, salsifis, topinambour, sauce café-verjus-chartreuse @Restaurant Alain Bianchin
Restaurant L'Impératif - Jambon et melon revisité Homard Breton, melon confit, straciatella, culatello au Barolo, huile de pépin de courge, verjus @Restaurant L'Impératif
Restaurant Alain Bianchin - Suprême de caneton Suprême de caneton de challans rôti, sa cuisse confite, dattes, verjus, cacao, chili, orange, amer @Restaurant Alain Bianchin
Restaurant Les Pieds dans le Plat - Foie Gras Le foie gras de canard poêlé au verjus et sa raviole @Les Pieds dans Le Plat
IMG_4200 Truite arc-en-ciel d'Annevoie en deux façons : à la Japonaise et fumée, gelée de verjus, pommes vertes, sablé breton à la noisette @Alain Bianchin

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