Les produits
Terrine de canard sauvage, truffe de foie gras, confit de figues, salade de chicons crus, truffe de Bourgogne, vinaigrette d'amandes torréfiées @D'Arville
Tiramisu aux pains aux amandes Jules Destrooper @Bulthaup
Agneau de l’Aveyron, carde de bette, girolle, amande fraîche @Lemonnier
Gourmandise chocolat / agrumes / amandes / passion @Dispa
Ganache Chocolat blanc, espuma de cèpes, crumble aux amandes @La Garrigue
Le café, sucre muscovado, pâte d'amande, caramel, mascarpone au Jerez & sorbet citron @SaQuaNa
Du cacao au chocolat : dégradation de pulpe de cacao, litchi, vinaigre, lait d'amande, raisins secs et PX et chocolat @Restaurant Celler de Can Roca
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