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Les produits
Seconde série de mise en bouche avec mémoire d'un bar à la périphérie de Gérone : * Sandwich de calamar * Bonbon de campari * Rognons au Sherry * Cannelloni de viande de Montse * Brandade de morue @
Restaurant Celler de Can Roca
Tagliatelle de calamar, façon carbonara @
Restaurant Les Gourmands
Risotto de calamars à l'encre de seiche, burrata, huile fumée @
La Villa in the Sky
Calamars en friture et sa salade de jeunes pousses @
Léonor
Spaghetti, poêlée de calamars, tomates fraiches, huile d’olive, ail, pointe de piment @
Senza Nome
Calamars à la plancha, piment d’Espelette @
Le Comptoir des Galeries
Entrée : Oursin et calamars à la plancha, poireaux frits et grillés, rattes du Touquet écrasées au wakamé @
L'Eau Vive
Calamars juste saisis, ragoût de tomates, oignons, olives, câpres, citron confit, purée au fenouil @
Les Vrais Soudeurs
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