Les produits
Seconde série de mise en bouche avec mémoire d'un bar à la périphérie de Gérone :
* Sandwich de calamar
* Bonbon de campari
* Rognons au Sherry
* Cannelloni de viande de Montse
* Brandade de morue @Restaurant Celler de Can Roca
Tagliatelle de calamar, façon carbonara @Restaurant Les Gourmands
Risotto de calamars à l'encre de seiche, burrata, huile fumée @La Villa in the Sky
Calamars en friture et sa salade de jeunes pousses @Léonor
Spaghetti, poêlée de calamars, tomates fraiches, huile d’olive, ail, pointe de piment @Senza Nome
Entrée : Oursin et calamars à la plancha, poireaux frits et grillés, rattes du Touquet écrasées au wakamé @L'Eau Vive
Calamars juste saisis, ragoût de tomates, oignons, olives, câpres, citron confit, purée au fenouil @Les Vrais Soudeurs
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