Les produits
* Macaron au sésame/ chocolat caramélisé
* Gelée de vin rosé/ mousse de chocolat noir/ cerise * Guimauve de lait / anko/ matcha @Restaurant japonais Ryôdô
Pré-dessert : crème de chocolat, cerise @Restaurant Paul Bocuse
Mignardises @Restaurant La Paix
Canette de Challans, cerises, dauphine, nem des cuisses, betteraves, réduction acidulée @Restaurant LeMont-A-Gourmet
Chocolat Manjari, cassis, mûre, cerise, rhubarbe @Lemonnier
Pré-Dessert : glace au romarin et au thym, cerises rôties parfumées au ponzu @La Paix
Mise en bouche: Mise en bouche: Gaspacho cerises et betteraves, filet d’anguille légèrement fumée à la Paix @La Paix
Glace au lait et cerises à l'amaretto @Le Comptoir de Marie
Brownies, sorbet à la cerise, mousse de mascarpone @Le Prieuré Saint-Gery
Plat : Magret de canard, foie gras, cerise, rhubarbe, pointe de vinaigre de framboise et betterave, poudre de betteraves, fleur de pensée, sauce sangria (maison) @Alexandre
Homard légèrement fumé à la minute puis rôti au beurre de verveine asperge verte de Pertuis, asperges sauvages et jus de cerises (supplément homard candien 6€, homard breton 12€) @Le Coriandre
Yahourt, cerise, meringue @La Buvette
Escalope de foie de canard, lard cuit doucement, betterave rouge, abricot, cerise @Le Prieuré St Gery
La canette aux cerises, cuisse confite, gaufre de pomme de terre @Hostellerie Gilain
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