Homard légèrement fumé à la minute puis rôti au beurre de verveine asperge verte de Pertuis, asperges sauvages et jus de cerises (supplément homard candien 6€, homard breton 12€) @Le Coriandre
Plat : Magret de canard, foie gras, cerise, rhubarbe, pointe de vinaigre de framboise et betterave, poudre de betteraves, fleur de pensée, sauce sangria (maison) @Alexandre
Mise en bouche: Mise en bouche: Gaspacho cerises et betteraves, filet d’anguille légèrement fumée à la Paix @La Paix
Pré-Dessert : glace au romarin et au thym, cerises rôties parfumées au ponzu @La Paix
Escalope de foie de canard, lard cuit doucement, betterave rouge, abricot, cerise @Le Prieuré St Gery
Chocolat Manjari, cassis, mûre, cerise, rhubarbe @Lemonnier
Homard légèrement fumé à la minute puis rôti au beurre de verveine asperge verte de Pertuis, asperges sauvages et jus de cerises (supplément homard candien 6€, homard breton 12€) @Le Coriandre
La canette aux cerises, cuisse confite, gaufre de pomme de terre @Hostellerie Gilain
Plat : Magret de canard, foie gras, cerise, rhubarbe, pointe de vinaigre de framboise et betterave, poudre de betteraves, fleur de pensée, sauce sangria (maison) @Alexandre
Mise en bouche: Mise en bouche: Gaspacho cerises et betteraves, filet d’anguille légèrement fumée à la Paix @La Paix
Pré-Dessert : glace au romarin et au thym, cerises rôties parfumées au ponzu @La Paix
Canette de Challans, cerises, dauphine, nem des cuisses, betteraves, réduction acidulée @Restaurant LeMont-A-Gourmet
Mignardises @Restaurant La Paix
Yahourt, cerise, meringue @La Buvette
Escalope de foie de canard, lard cuit doucement, betterave rouge, abricot, cerise @Le Prieuré St Gery
Chocolat Manjari, cassis, mûre, cerise, rhubarbe @Lemonnier
Glace au lait et cerises à l'amaretto @Le Comptoir de Marie
Brownies, sorbet à la cerise, mousse de mascarpone @Le Prieuré Saint-Gery