Langoustine de bretagne juste saisie, déclinaison de betteraves, vinaigrette de verveine @La Ligne Rouge
Citron de la Famille Bachès, blanc manger au citron bio, sirop glacé aux écorces d’agrumes, sorbet à la verveine, crumble au thé vert Matcha @Le Val d'Heure
Fromage de chèvre "de volle maan" d'Oosterzele, baie de kiwi, verveine citronnée, pistache, sorbet de kiwi @L'Envie
Pêche/melon/verveine @Restaurant Chai Gourmand
Pêche du jour, crème de verveine, petits pois, amande (supplément Caviar 10€) @Restaurant Le Gastronome
Crème réduite au citron, gel à la pistache et à la verveine @Restaurant Bon-Bon
Aile de raie, épinards, boulgour, verveine @Restaurant L'Ardeqo
Langoustine de Norvège juste saisie, origami de tartare de langoustines, tapioca, consommé à la verveine @Restaurant La Ligne Rouge
Langoustine et émulsion à la verveine @Restaurant Le Gril aux Herbes
Langoustine de bretagne juste saisie, déclinaison de betteraves, vinaigrette de verveine @La Ligne Rouge
Citron de la Famille Bachès, blanc manger au citron bio, sirop glacé aux écorces d’agrumes, sorbet à la verveine, crumble au thé vert Matcha @Le Val d'Heure
Fromage de chèvre "de volle maan" d'Oosterzele, baie de kiwi, verveine citronnée, pistache, sorbet de kiwi @L'Envie
Dessert Fruits noirs, verveine, yaourt, citron vert @Aux petits oignons
Salade d'agrumes : Fraise, sorbet mandarine, sirop vanille-verveine @Alain Bianchin
Cheese cake, petits beurre, abricots pochés, sorbet citron-verveine et coulis de groseilles @Chai Gourmand
Langoustine royale à la plancha, fregola Sarda à la verveine citronnée @La Villa Lorraine
Entrée : Cuisse de canard confite « Ferme de la tour », figue rôtie, jus verveine, carottes asséchées @Uppkök
Mise en bouche : Cornet de betteraves rouges aromatisées de verveine, chlorophylle et citron vert @Arabelle
Fraises, estragon et verveine, glace au miel et brise de Madagascar @VaDouxVent