Langoustines, citron caviar, toast aux oeufs de saumon @Matthias and Sea
Carpaccio de thon rouge, shiso, citron caviar@Restaurant Matthias and Sea
Calque de bar coupé au couteau, jus d'agrumes, citron caviar Caviar Royal Select de la Villa Lorraine @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Langoustine royale / Citron caviar / Nage crémée @Restaurant L'Assiette Champenoise
Le lieu grillé, risotto au jus de laitue, coques, sansho mariné, citron caviar @SaQuaNa