Dorade grillée, miso, potiron, oignon de Cévennes @Restaurant Michel
Céviche de Dorade, huitre Gillardeau, pomme, concombre @Restaurant Michel
Dorade royale poêlée, choucroute maison Jarret, lard et mousseux au macis @L'Essentiel
Plat : Dorade en croute d'amande, légumes de saisons et sauce au poireaux @Da Mimmo
Sashimi : thon, saumon, dorade et chinchard @Kamo