La gaufre de Bruxelles, chantilly frangipane @La Paix
Mises en bouche : Gaufre boeuf fumé, mascarpone à la roquette
@Restaurant Au Gré Du Vent
Mise en bouche : Gaufre de Bruxelles, haddock fumé @Le Coq aux Champs
Dessert : Mûre, framboise, gaufre de Bruxelles, crème Suisse, glace au thé vert Macha @WY