Mise en bouche : Rillette de maquereau et pistache, poudre de livèche @Restaurant La Paix
Vitello Tonnato : veau de lait, thon rouge, film de citron Kalamansi, mayo yaourt et livèche, écume au pain grillé @Restaurant Le Carré d'herbes
Seconde assiette de bar sauvage et caviar « Toison d’Or » : poêlé, fleur de courgette, couteaux de mer, livèche et brocolis @Château du Mylord
Sole, Chèvre Frais, Fenouil, Jus Badiane, Livèche @Maison Marit
Porcelet, céleri, poire, livèche, pastilla d'épaule au citron garam massala @Aux petits oignons
Lotte pochée, citron vert, livèche & coriandre, bouillon clair à la noix de coco & huile de combava @SaQuaNa