Granité, gingembre, banane, mangue, fruits de la passion et piment thai, @La Villa in the Sky
Banane et mangue @Le délice du jour
Salsifis caramélisés, noix sucrées, mangue fraîche et, dans le second pot, une ganache pure chocolat noir @Le Délice du jour
Croquant de chocolat, yuzu, mangue, passion, meringue, sorbet yuzu @Restaurant Lucana