Duo d'oranges et mousse au chocolat blanc, Croustillant de meringue, glace au thym citronné @L'Essentiel
Mousse de crème brulée et mousse de chocolat et fève tonka, caramel au topinambour @L'air du temps
Crème glacée à la violette, mousse légère à la vanille, fraise mara des bois @La Villa Lorraine
Ananas, mousse de fleurs de sureau, sorbet yaourt épicé @Cécila Un dessert comme je les aime, à l'image de la chef : sensibilité, finesse, complexité, justesse et un fraîcheur !
Mise en bouche : Chips à l'algue de Nori, mousse de hareng @Délice du Jour
Mousse légères de pommes à la mangue, sorbet ananas épicé et perles de jasmin @Comme Chez Soi