Ananas caramélisé, crème glacée noix de coco et nougatine, coulis de mangue @Restaurant Ferme des 4 saisons
Dessert : Fraise, vanille, sabayon, nougatine @Villa in the Sky
Déclinaison autour de la fraise, nougatine, glace lait d'amande, pain de Gênes @La Villa in the Sky