Moules de bouchot, crémeux de patates douces, sabayon au beurre noisette @Restaurant L'Arpège d'Alain Passard
Entrée : Gambas, patates douces, achard de légumes, mayonnaise au curry @Brinzl
Soupe de patates douces @Le Métin
Mise en bouche : croustillant de poivrons grillés, patates douces et crevettes grises @Le Délice du jour
Côte de marcassin du pays, purée de patates douces au foie gras, chicon braisé, sauce poivrade @Les Trois Petits Bouchons