Pêche Melba : pêche pochée, amandes, framboises, sorbet de pêches et romarin @Restaurant Arenberg
Pré-Dessert : glace au romarin et au thym, cerises rôties parfumées au ponzu @La Paix
Pamplemousse et Kumquat de chez Humberto, vinaigrette romarin, crémeux, confit, fine tuile @L'Envie
Mises en bouche: - Poulpe, poivron, menthe - Melon, ail noir - Chocolat blanc, romarin, betterave fumée @La Buvette
Filet de rascasse rôti sur peau, coques de Bretagne, coquillettes de pâtes fraîches, dentelle de parmesan, feuilles d'épinards, sauge et romarin @D'Arville
Agneau “Lozère” : carré – épaule – cou – merguez, ratatouille – olive – sauce au romarin – polenta @Terborght
Ris de veau à l'ancienne, romarin, thym, chou, émulsion réglisse @Délice du Jour
Feuilles de choux farcies aux cèpes et oignons, émulsion parmigiano reggiano et romarin
@Restaurant L'Arpège d'Alain Passard
Trilogie de raviole potagères au consommé végétal au céleri et romarin @Restaurant L'Arpège d'Alain Passard
Pêche Melba : pêche pochée, amandes, framboises, sorbet de pêches et romarin @Restaurant Arenberg
Pré-Dessert : glace au romarin et au thym, cerises rôties parfumées au ponzu @La Paix
Pamplemousse et Kumquat de chez Humberto, vinaigrette romarin, crémeux, confit, fine tuile @L'Envie
Les abricots en brochette romarin, parfait d'amande, glace vanille @Les Pieds dans le Plat
Mises en bouche: - Poulpe, poivron, menthe - Melon, ail noir - Chocolat blanc, romarin, betterave fumée @La Buvette
Filet de rascasse rôti sur peau, coques de Bretagne, coquillettes de pâtes fraîches, dentelle de parmesan, feuilles d'épinards, sauge et romarin @D'Arville
Agneau “Lozère” : carré – épaule – cou – merguez, ratatouille – olive – sauce au romarin – polenta @Terborght
Ris de veau à l'ancienne, romarin, thym, chou, émulsion réglisse @Délice du Jour