Les produits
Le rôti d’artichauts au foin et à la chaux vive – aioli d’ ail noir, fuseau de céleri concentré. @Greenhouse by BonBon - Kaisin
Langoustine Bretonne, artichaut, parmesan, risotto tapioca
@Restaurant Attablez-Vous
Homard Bleu, Artichaut, Fenouil @Bozar restaurant
Artichauts et vinaigre de moutarde, Tomates de Jurbise bio @Restaurant Le Gril aux Herbes
- Maquereau mariné, trévisse confite, guacamole, mousse de kalamansi - Sorbet de pamplemousse rose - Madeleine de chorizo, poivrons confits, jeunes artichauts @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Pâtes aux joues de porc, girolles et artichauts @ Chermanne
Lotte, tapenade d'olives noires, texture d'artichauts, tomates cerises confites, jus curry et coquillages @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Filet de maigre, artichaut poivrade, sauce à l'olive taggiasche @Restaurant La Villa Emily
Langoustine Royale cuite sur Galet, flambée au vieux Porto Taylor's, crémeuse d'artichaut, foie gras, truffe @Restaurant Sea Grill
Homard européen, jus corsé, artichaut sauté @Lemonnier
Sauté de scampis, cèpes et artichaut @Dolce Campagna
Entrée : Fricassée d'artichauts, moëlle de boeuf, crème de parmesan @Ugo
Pigeonneau d'Anjou, champignons, céleri, artichaut @Le Prieuré St Gery
Turbot, Gambero Rosso marinée, artichaut, caviar d'aubergines, salicorne, courgette, jus safrané @Le Prieuré Saint-Géry
Saint-Jacques, pomme de terre légèrement fumée, artichaut, mimolette, consommé @Prieuré Saint-Géry
Suprême de volaille du Cantal, artichaut poivrade, cromeski, jus corsé @Restaurant La Villa Emily
Sardines fraîches, salade, artichaut poivrade @Le Gril aux Herbes
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