Restaurant Arenberg à Hervelee (Vlaams-Brabant)
Restaurant Arenberg à Heverlee. Pour démarrer mon tour de Flandres (tour que je n’aurai peut-être pas la force, le temps où le budget de terminer), j’avais envie d’explorer une adresse étoilée depuis de nombreuses années et située pas trop loin … Lire la suite
Quelques réflexions au sujet de mon expérience dans les adresses étoilées Michelin
J’ai mis du temps mais j’y suis arrivé ! J’ai rempli ce challenge personnel, initié il y a deux ans, de manger et d’écrire sur les cinquante-deux tables étoilées de Bruxelles et Wallonie : https://www.passiongastronomie.be/2017/10/guide-michelin-2018-belgique-restaurant-etoile/ C’est un aboutissement pour ce … Lire la suite
Restaurant El Impasse del Sablon à Bruxelles
Restaurant El Impasse del Sablon à Bruxelles. Le restaurant El Impasse del Sablon est le restaurant de cuisine gastronomique espagnole logé dans l’hôtel NH collection au Sablon à Bruxelles. On a donc affaire, en l’occurence, à un restaurant d’hôtel. Le … Lire la suite
Dinner in The Sky à la basilique de Koekelberg (Bruxelles) avec David Martin
Dinner in The Sky à la Basilique de Koekelberg (Bruxelles) avec David Martin. Dinner in the Sky est un concept qui a été elancé il y a quelques années par David Ghysels. Un pari un peu fou : installer une … Lire la suite
Restaurant San Daniele par la famille Spinelli à Ganshoren
Restaurant San Daniele par la famille Spinelli à Ganshoren. Au pied de la basilique de Koekelberg (et, soit dit en passant, www.dinnerinthesky.be y sera du 11 au 24 juin 2018) se loge un restaurant italien étoilé Michelin depuis 2004 et Delta d’or en … Lire la suite
Restaurant Yi Chan par Yen Pham à Bruxelles
Restaurant Yi Chan par Yen Pham à Bruxelles. Le restaurant Yi Chan (qui signifie héritage en mandarin) à Bruxelles est, en quelque sorte, l’héritage des parents de Yen Pham. Connu anciennement sous le nom de Bambou Fleur à Bruxelles, ce … Lire la suite
Restaurant Attablez-Vous à Namur par Charles Jeandrain
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2023/04/restaurant-attablez-vous-namur-plante/ Le menu homard chez Attablez-Vous Mise en bouche : Pomme de terre, brandade de truite fumée Secondes mises en bouche : … Lire la suite
Restaurant Le Sambre et Meuse à Gerpinnes
Restaurant Le Sambre et Meuse à Gerpinnes Le Sambre et Meuse n’est pas seulement un restaurant. C’est également une pizzeria. On le constate dès qu’on y pénètre : on tombe en effet nez à nez avec le pizzaiolo en plein travail. … Lire la suite
Hôtel Restaurant Zur Post par Eric Pankert à Saint-Vith
Hôtel Restaurant Zur Post par Eric Pankert à Saint-Vith. A Saint-Vith, l’hôtel restaurant Zur Post fait figure de référence. Il faut dire que l’hôtel des postes existait déjà au milieu de 19ème siècle bien que ce ne fût qu’en 1970 … Lire la suite